과육과 과즙이 가득한 딸기라떼 만드는 법을 알려드릴게요. 생생한 과육이 가득한 홈메이드 딸기시럽으로 집에서 신선한 딸기우유를 만드는 방법입니다. 계절이 지나도 기분이 좋을 때마다 만들 수 있는 홈카페 레시피예요.
친구가 잼용 한박스를 줬는데 생으로 먹어도 맛있던데 집에서 잼을 만들어서 오래오래 먹고 싶었어요. 얼려도 되지만 식감과 단맛이 아쉬웠어요. 아이들에게 간식으로도 주고, 홈카페에서도 즐기고 싶어서 설탕과 1:1로 섞어서 먹었어요. 집에서 딸기시럽을 섞어서 만들었어요. 얼음과 우유만 있으면 집에서도 달콤하고 상큼한 딸기라떼를 만들 수 있어요.
천연의 달콤한 향과 맛을 지닌 생딸기우유 만드는 법부터 시작해 보세요.
재료 준비
딸기 250g, 설탕 250g, 생크림 80ml, 우유 120ml, 얼음 120ml. 계량컵 기준입니다.
딸기는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 가볍게 씻어주세요. 줄기에 붙은 보풀이나 이물질이 과육에 옮겨질 수 있으므로 먼저 제거해 주는 것이 좋습니다. 물에 30초 이상 담그면 비타민C가 손실됩니다.
씻은 딸기를 종이 타월로 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 그릇에 담아 으깨거나 믹서기에 살짝 갈아주세요. 고기의 식감을 즐기고 싶어서 직접 잘라봤습니다. 집에서 만든 딸기시럽 그릇에 잘게 썬 딸기를 넣고 설탕을 넣어주세요. 집에서 만든 딸기시럽과 같은 비율로 250g씩 추가했어요. 건강상의 이유로 적게 넣으면 유통기한도 짧아지고 단맛도 덜해집니다. 펄프가 부서지지 않도록 부드럽게 저어주세요. 레몬즙 5~6방울을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 레몬즙을 추가하면 보관기간도 길어지고, 새콤한 맛도 더해져요! 설탕은 생각보다 잘 녹지 않으니 자주 저어주는 것이 좋습니다. 1시간 정도 지나면 물이 많이 생기고 거의 녹으면 수제딸기시럽이 완성됩니다. 소독된 유리병에 담아 냉장고에 보관하시면 됩니다. 딸기라떼를 만들려면 잔에 홈메이드 시럽 180ml를 붓고 적당량의 얼음을 넣어주세요. 컵 용량과 기호에 따라 양을 조절하세요. 우유 120ml, 생크림 80ml를 넣어주세요. 우유만 넣어도 상큼한 딸기우유를 만들 수 있는데, 생크림을 추가하면 좀 더 부드러워집니다. 생과일 하나를 반으로 잘라 컵에 담아 딸기라떼를 만들 수 있습니다. 싱싱한 딸기로 직접 만든 딸기시럽으로 달콤하고 상큼한 딸기라떼를 만들어보세요! 날씨가 더우니 집에서 홈카페 즐겨보세요 #클럽원챌린지 #하이라이트챌린지 #요즘취미 #딸기라떼 #직접딸기장 #딸기라떼만들기 #생딸기라떼 m.blog .naver.com 달콤새콤 상큼한 딸기라떼를 만들어보세요. 싱싱한 과육이 듬뿍 들어간 홈메이드 딸기시럽으로 집에서 신선한 딸기우유를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 톡톡 튀는 질감과 은은한 향이 좋고, 너무 부드러워서 계속 마시고 있어요. 상큼한 탄산수를 넣어 에이드를 만들어보세요. 그대로 드실 수도 있고, 아이스크림 토핑을 얹어 상큼하게 즐기실 수도 있습니다. 홈카페 레시피를 집에서 즐겨보시며 즐거운 하루 보내세요. 오늘도 잘 먹었습니다.